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题名:
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杏贮藏加工与质量安全控制概论 [ 专著] xing zhu cang jia gong yu zhi liang an quan kong zhi gai lun / 王强主编 , |
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ISBN:
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978-7-5116-0154-4 价格： CNY80.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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366页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书立足我国杏产业与科技发展面临的主要问题，从国际贸易、生产与加工区域布局、采后商品化处理与贮运保鲜、深加工与综合利用、标准及全程质量控制，以及相关的法律法规、国内外专利等方面，系统、全面地介绍了我国杏贮藏与加工的整体情况，重点梳理了杏子贮藏、加工、综合利用与标准的技术发展现状与研究进展。 |
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主题词:
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杏 食品贮藏 |
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主题词:
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杏 水果加工 |
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中图分类法:
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S662 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS255.4 版次： 4 |
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主要责任者:
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王强 wang qiang 主编 |
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索书号:
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S662/9 |