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题名:
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肉类加工技术 [ 专著] rou lei jia gong ji shu / 冯伟主编 , |
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ISBN:
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978-7-5116-2856-5 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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89页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书全面地汇总我国农业领域区域畜禽农产品从养殖、管理、加工到二次生产、制造、包装、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生产步骤以及关键操作要点。 |
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主题词:
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肉制品 食品加工 |
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中图分类法:
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TS251 版次： 5 |
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主要责任者:
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冯伟 feng wei 主编 |
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索书号:
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TS251/3 |