题名:
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果蔬加工技术 [ 专著] guo shu jia gong ji shu / 王希卓主编 , |
ISBN:
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978-7-5116-2855-8 价格: CNY38.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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133页 24cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 中国农业科学技术出版社 出版日期: 2016 |
内容提要:
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本书共四章,第一章讲述了果蔬加工的发展现状及趋势,第二章讲述了水果加工的实用技术及装备,第三章讲述蔬菜加工的实用技术与装备,第四章讲述果蔬综合加工技术与装备方面的内容。 |
主题词:
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果蔬加工 |
中图分类法:
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TS255 版次: 5 |
主要责任者:
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王希卓 wang xi zhuo 主编 |
索书号:
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TS255/7 |