题名:
面向未来的食品加工技术   [ 专著] mian xiang wei lai de shi pin jia gong ji shu / 唐春红,陈敏新著 ,
ISBN:
978-7-5116-1922-8 价格: CNY28.00
语种:
chi
载体形态:
233页 21cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 中国农业科学技术出版社 出版日期: 2015
内容提要:
本书共八章,内容包括:绪论,现代食品加工技术中的瓶颈,食品加工新技术概述,超声波技术在食品加工中的应用,高压高剪切技术在食品加工中的应用,保证食品加工环境安全的新技术等。 
主题词:
食品加工  
中图分类法:
TS205 版次: 5
主要责任者:
唐春红 tang chun hong 著
主要责任者:
陈敏新 chen min xin 著
索书号:
TS205/4