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题名:
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面向未来的食品加工技术 [ 专著] mian xiang wei lai de shi pin jia gong ji shu / 唐春红，陈敏新著 , |
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ISBN:
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978-7-5116-1922-8 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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233页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书共八章，内容包括：绪论，现代食品加工技术中的瓶颈，食品加工新技术概述，超声波技术在食品加工中的应用，高压高剪切技术在食品加工中的应用，保证食品加工环境安全的新技术等。 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 5 |
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主要责任者:
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唐春红 tang chun hong 著 |
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主要责任者:
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陈敏新 chen min xin 著 |
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索书号:
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TS205/4 |