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题名:
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中国馔馐谭 zhong guo zhuan xiu tan / 齐如山著 , |
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ISBN:
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978-7-5609-9852-7 价格： CNY23.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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157页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书从中国传统官席的必备菜式到街边的各色杂食，从中西方甜食、面食的差异，到中国菜的烹饪方法，对中国饮食文化做了详细的研究，阐释了中国美食各方面的精髓。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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主要责任者:
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齐如山 qi ru shan 著 |
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附注:
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阅读季 第一季 |
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索书号:
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TS971/114 |