题名:
实用果酒酿造技术   [ 专著] Shi Yong Guo Jiu Niang;Nian Zao Ji Shu;Zhu / 李鹏飞编著 ,
ISBN:
978-7-5087-2181-1 价格: CNY13.00
语种:
chi
载体形态:
196页 21cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 中国社会出版社 出版日期: 2008
内容提要:
本书分为九章,主要包括概论、主发酵与后发酵中的微生物、果酒的后发酵、苹果酸—乳酸发酵、果酒的下胶与澄清、果酒理化检验及质量标准、果酒的评价等内容。 
主题词:
果酒   酿造
中图分类法:
TS262.7 版次: 4
主要责任者:
李鹏飞 li peng fei 编著
附注:
建设社会主义新农村书屋 
索书号:
12