题名:
粮食制品加工工艺与配方   [ 专著] Liang Shi;Si Zhi Pin Jia Gong Gong Yi Yu Pei Fang / 汪磊编著 ,
ISBN:
978-7-122-24079-8 价格: CNY28.00
语种:
chi
载体形态:
222页 图 21cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 化学工业出版社 出版日期: 2015
内容提要:
本书由四部分组成,主要内容包括常见的米制品加工工艺与配方、面制品加工工艺与配方、粮食制品加工新技术和粮食制品检测方法。 
主题词:
粮食加工  
中图分类法:
TS210.4 版次: 5
主要责任者:
汪磊 wang lei 编著
索书号:
1