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题名:
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粮食制品加工工艺与配方 [ 专著] Liang Shi;Si Zhi Pin Jia Gong Gong Yi Yu Pei Fang / 汪磊编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-24079-8 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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222页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书由四部分组成，主要内容包括常见的米制品加工工艺与配方、面制品加工工艺与配方、粮食制品加工新技术和粮食制品检测方法。 |
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主题词:
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粮食加工 |
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中图分类法:
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TS210.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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汪磊 wang lei 编著 |
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索书号:
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1 |