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题名:
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中小餐馆创办指南 [ 专著] Zhong Xiao Can Guan Chuang Ban Zhi Nan;Na / 宋军编著 , |
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ISBN:
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978-7-5048-4991-5 价格： CNY7.30 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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158页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 农村读物出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书从餐饮类型与选择、调研与设计、资金筹措、开业筹备、人员管理、经营方略、厨房管理要求等方面介绍了如何创办餐馆业。 |
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主题词:
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饮食业 商业经营 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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宋军 song jun 编著 |
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附注:
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“十一五”国家重点图书 |
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索书号:
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1 |