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题名:
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咖喱 [ 专著] ka li / (日)EI出版社编辑部编著 , 孟璠译 |
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ISBN:
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978-7-5680-7619-7 价格： CNY79.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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191页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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如今有越来越多的的人想要通过尝试混合、调制各种香料来亲手制作咖喱。本书正是满载有关咖喱一切的咖喱之书。咖喱名店的名品是不可或缺的美味享受，同时也是展示咖喱奥秘的窗口。本书正是以名厨的名品咖喱揭开享受咖喱之旅的帷幕。之后是神奇的香料小课堂。了解香料小知识之后便可以尝试制作正宗、美味的咖喱。当然，掌握基本技巧还远远不能满足咖喱爱好者的探求之心，为亲手制作的咖喱设计独一无二的造型吧。本书就是这样一本从香料基础知识到成品咖喱造型全包含的咖喱制作指南。书中还设有小专栏，讲述各种跟咖喱有关的趣闻。也许您已经是咖喱爱好者，但您还可以尝试更懂咖喱。 |
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主题词:
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调味品 基本知识 |
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中图分类法:
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TS264.9 版次： 5 |
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次要责任者:
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孟璠 meng fan 译 |
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主要团体责任者:
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EI出版社编辑部 EI chu ban she bian ji bu 编著 |