|
题名:
|
创意人气糕点装饰技法 [ 专著] chuang yi ren qi gao dian zhuang shi ji fa / 白雪工作室编著 , 刘薇译 |
|
ISBN:
|
978-7-5184-2851-9 价格： CNY68.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
123页 彩图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2023 |
|
内容提要:
|
本书是一本介绍蛋糕装饰的专业烘焙书，包括饼干、纸杯蛋糕、泡芙、慕斯杯、迷你挞、水果挞、奶酪蛋糕、蛋糕、圣蛋糕、婚礼蛋糕等的制作方法和装饰技法，每一款蛋糕都可谓精雕细琢。配合清晰、细致、详尽的步骤图，精美实用，指导性强，是专业人士和烘焙爱好者的操作指南。 |
|
主题词:
|
糕点 制作 |
|
中图分类法:
|
TS213.23 版次： 5 |
|
次要责任者:
|
刘薇 liu wei 译 |
|
主要团体责任者:
|
白雪工作室 bai xue gong zuo shi 编著 |