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题名:
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蔬菜的基础知识 [ 专著] shu cai de ji chu zhi shi / 日本株式会社枻出版社编 , 李享译 |
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ISBN:
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978-7-5592-0406-6 价格： CNY79.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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191页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京美术摄影出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书介绍了蔬菜的季节和产地、分类品种、种植方法、烹饪方法、保存方法、营养价值。还介绍一年四季不同时令的蔬菜。通过本书，可以了解到蔬菜的应季性与产地，蔬菜的分类与品种，蔬菜的栽培方法，蔬菜的烹饪方法，蔬菜的保存方法。其中根据季节来划分蔬菜的特性。其中春天的蔬菜有番茄、甘蓝、荷兰豆、鸭儿芹、芹菜、蚕豆、油菜花、款冬、竹笋、芦笋。夏天的蔬菜有茄子、叶用莴苣、青椒、黄瓜、西葫芦、秋葵、黄麻、生姜、阳荷、毛豆、玉米、苦瓜。秋天的蔬菜有马铃薯、香菇、南瓜、山药、芋头、大蒜、芝麻菜、胡萝卜、番薯、莲藕、牛蒡等。冬天的蔬菜有萝卜、葱、西蓝花、花椰菜、白菜、小松菜、水菜、洋葱、菠菜、水芹、韭菜等。 |
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主题词:
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蔬菜 基本知识 |
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中图分类法:
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S63 版次： 5 |
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次要责任者:
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李享 li xiang 译 |
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主要团体责任者:
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日本株式会社枻出版社 ri ben zhu shi hui she yi chu ban she 编 |