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题名:
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好吃的天然酵母面包 [ 专著] hao chi de tian ran jiao mu mian bao / (日)齐藤知惠著 , 新锐园艺工作室组译 |
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ISBN:
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978-7-109-28495-1 价格： CNY60.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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94页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书是一本天然发酵面包的实用指导书，由著名发酵面包大师、京都人气面包店店长齐藤千里所著，作者亲自示范，超详细步骤分解教学，形象展现天然发酵面包、饼干、常见点心的制作方法，并对天然酵母面包制作中不可缺少的发酵方法进行详细阐述。按照书中的步骤介绍即可做出不酸的天然酵母面包，让读者在家也能做出面包店里很受欢迎的面包。此外，还特别收录家常甜点：巧克力饼干、杏仁蛋挞、松饼等制作方法，让读者也能享受甜点的美味。 |
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主题词:
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面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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齐藤知惠 qi teng zhi hui 著 |
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次要责任者:
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于蓉蓉 yu rong rong 译 |
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次要责任者:
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张文昌 zhang wen chang 译 |
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责任者附注:
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齐藤知惠，1980年出生于京都府宇治市。26岁时她开始用天然酵母制作面包，并沉迷于此。她在博客和instagram上记录了制作面包的照片和文字，并拥有超高人气! 2013年，在京都北区的西阵开了一家天然酵母网红面包店--CHIPPRUSON。 |
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主要团体责任者:
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新锐园艺工作室 xin rui yuan yi gong zuo shi 组译 |