题名:
吃对了吗   [ 专著] chi dui le ma / 林卫辉著 ,
ISBN:
978-7-218-15821-1 价格： CNY68.00
语种:
chi
载体形态:
246页 彩图 21cm
出版发行:
出版地： 广州 出版社： 广东人民出版社 出版日期： 2022
内容提要:
本书作者分享了他在全国各地寻找和发现精致美食的有趣经历和一些美食心得。全书共分四个部分，从食品原料、配料的作用、准备和演示，到不同食品的地方风味等，娓娓道来，谈品相、谈材料、谈刀工、谈火候、谈馆子、谈文化、谈传承、谈逸事，谈做的人、谈吃的事儿，篇篇旁征博引，风雅精致。本书既是美食家挖掘名吃佳肴的浪漫之旅，更是一部关于吃的百科全书。有味道的食物遇到有味道的文字，变幻出世间万般美好。这不仅是食物的味道，更是文化的味道、人情的味道和记忆的味道。 
主题词:
散文集   中国 当代
中图分类法:
I267 版次： 5
主要责任者:
林卫辉 lin wei hui 著
责任者附注:
林卫辉，广州潮州人，美食专栏作家，公众号“辉尝好吃”主理人。