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题名:
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烤串江湖 [ 专著] kao chuan jiang hu / 日本柴田书店主编 , 达华译 |
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ISBN:
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978-7-111-71295-4 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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120页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书的第一部分，我们与两家广受欢迎的烧烤店合作，以图文并茂的形式介绍了不同部位的食材准备、穿串儿、烤制等环节的技巧。第二部分除了介绍蔬菜烤串等博多烤串以外，还介绍了广受关注的牛肉串、创意串之类的人气烤串店的菜单及其烹调技术。 |
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主题词:
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烧烤 菜谱 日本 |
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中图分类法:
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TS972.183.13 版次： 5 |
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其它题名:
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烤串基本技法全公开 |
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次要责任者:
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达华 da hua 译 |
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主要团体责任者:
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日本柴田书店 ri ben chai tian shu dian 主编 |