题名:
正确洗菜   [ 专著] zheng que xi cai / 颜瑞泓著 ,
ISBN:
978-7-5184-3326-1 价格： CNY39.80
语种:
chi
载体形态:
17,156页 图 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2023
内容提要:
本书从认识农药出发，提出了“蔬果农药残留27问”，有助读者真正理解如何挑选安全的蔬果，如何正确清洗蔬果，为全家人的食品安全把关。本书将五谷杂粮、蔬菜、水果分门别类介绍，囊括31大项、近百种常见农作物清洗重点与诀窍。书稿图文并茂，步骤化说明，让读者1分钟了解农药的合法施用方式、类型、易残留部位等，3分钟学会如何清洗，并搭配重点清洗示范插图，方便读者照著做，安心吃。 
主题词:
烹饪   蔬菜
中图分类法:
TS972.111 版次： 5
其它题名:
摆脱农药残留阴影
主要责任者:
颜瑞泓 yan rui hong 著
责任者附注:
颜瑞泓，台湾大学农业化学系教授，农药暨环境毒物研究室主持人。