题名:
食物简史   [ 专著] shi wu jian shi / (法)雅克·阿塔利著 , 吕一民,应远马,朱晓罕译
ISBN:
978-7-5576-8994-0 价格: CNY56.00
语种:
chi
载体形态:
276页 24cm
出版发行:
出版地: 天津 出版社: 天津科学技术出版社 出版日期: 2021
内容提要:
本书展示了人类饮食从古至今的方方面面,揭示了农产品加工业的强大力量,讲述了我们日常所忽视的某些联系,如食物与对话、食物与权力、食物与地缘政治等。 
主题词:
食品   历史 世界
中图分类法:
TS2-091 版次: 5
其它题名:
从餐桌上认识全世界
主要责任者:
阿塔利 a ta li 著
次要责任者:
吕一民 lü yi min 译
次要责任者:
应远马 ying yuan ma 译
次要责任者:
朱晓罕 zhu xiao han 译