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题名:
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喜宴 [ 专著] xi yan / 李成国主编 , |
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ISBN:
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978-7-5578-5250-4 价格： CNY59.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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207页 彩照 25cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书从喜宴菜肴的组成、安排原则、制作要点到上菜程序都有介绍，按照小菜 (冷菜) 、大菜辅菜 (热菜) 、汤羹、主食含甜点、饮品加以分类，解答了读者在制作喜宴时的疑惑。附录中收录的每个主题的宴席都特别注重风格的统一性和菜品的丰富性。 |
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主题词:
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食谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 5 |
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主要责任者:
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李成国 li cheng guo 主编 |