|
题名:
|
食品检测与质量控制研究 [ 专著] shi pin jian ce yu zhi liang kong zhi yan jiu / 张力伟，都芸，杨淑宏著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5578-9842-7 价格： CNY60.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
185页 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2022 |
|
内容提要:
|
本书对食品分析及安全检测技术进行了研究，从食品分析检测的基本理论出发，重点讲述了食品采样与样品处理、食品一般成分的分析检测、食品中添加剂的安全检测技术以及食品中微生物的检测。同时也介绍了食品质量管理与安全控制的基本概念和原理。 |
|
主题词:
|
食品检验 研究 |
|
主题词:
|
食品 质量控制 |
|
中图分类法:
|
TS207.3 版次： 5 |
|
中图分类法:
|
TS207.7 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
张力伟 zhang li wei 著 |
|
主要责任者:
|
都芸 du yun 著 |
|
主要责任者:
|
杨淑宏 yang shu hong 著 |