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题名:
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7天学会家常粤菜 7 tian xue hui jia chang yue cai / 朱奕庆主编 , |
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ISBN:
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978-7-5384-7014-7 价格： CNY29.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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239页 彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书编写上分为两大部分，第一部分用2天的时间介绍粤菜的基础常识，如粤菜历史、粤菜成因、粤菜特色、粤菜流派、粤菜原料和调料、粤菜味型、粤菜烹调术语等。剩下的部分分别按照原料线索加以分类，并遵循家常粤菜简单、实用、经典的原则，选取一些食材易于购买、操作方便简单、被大家熟知的粤菜，详细地加以介绍。 |
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主题词:
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粤菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.65 版次： 5 |
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主要责任者:
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朱奕庆 zhu yi qing 主编 |
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索书号:
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TS972/143 |