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题名:
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中国吉菜大典 [ 专著] zhong guo ji cai da dian / 夏金龙主编 , |
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ISBN:
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978-7-5208-2958-8 价格： CNY488.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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13,542页 照片 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书总结了吉菜代表菜肴186道、点心100道、元老级大师13名、吉菜资深大师43名、吉菜知名大师178名,吉菜青年名师92名，特色店和示范店29家，并梳理了吉菜的历史渊源、食材特点、吉菜特点、烹饪技法、风味特色等。 |
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主题词:
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菜谱 吉林 |
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中图分类法:
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TS972.182.34 版次： 5 |
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主要责任者:
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夏金龙 xia jin long 主编 |