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题名:
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佛山华家班粤菜传承 [ 专著] fo shan hua jia ban yue cai chuan cheng / 黄炽华主编 , |
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ISBN:
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978-7-5359-8273-5 价格： CNY198.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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179页 彩图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东科技出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书以佛山华家班为基础，汇集了59位大厨的102道粤菜，其中95道菜配有视频，每道菜都介绍了制作材料和制作步骤。 |
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主题词:
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粤菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.65 版次： 5 |
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主要责任者:
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黄炽华 huang chi hua 主编 |