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题名:
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潮菜杂咸 [ 专著] chao cai za xian / 谢财喜著 , |
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ISBN:
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978-7-5570-3428-3 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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14,257页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东旅游出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书分“杂咸八宝”和“杂咸大全”两部分，以潮菜杂咸的精华和潮菜杂咸的丰富多样为主线，讲述杂咸在潮菜里的广泛应用，以及杂咸的历史传说、民俗应用、趣闻故事等，展示杂咸与潮汕人的密切关系，并引出杂咸与华侨的特殊情感。 |
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主题词:
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腌菜 菜谱 潮州 |
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主题词:
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腌菜 饮食文化 潮州 |
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中图分类法:
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TS972.121 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS971.2(265) 版次： 5 |
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主要责任者:
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谢财喜 xie cai xi 著 |