题名:
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潮菜杂咸 [ 专著] chao cai za xian / 谢财喜著 , |
ISBN:
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978-7-5570-3428-3 价格: CNY98.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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14,257页 彩图 24cm |
出版发行:
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出版地: 广州 出版社: 广东旅游出版社 出版日期: 2024 |
内容提要:
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本书分“杂咸八宝”和“杂咸大全”两部分,以潮菜杂咸的精华和潮菜杂咸的丰富多样为主线,讲述杂咸在潮菜里的广泛应用,以及杂咸的历史传说、民俗应用、趣闻故事等,展示杂咸与潮汕人的密切关系,并引出杂咸与华侨的特殊情感。 |
主题词:
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腌菜 菜谱 潮州 |
主题词:
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腌菜 饮食文化 潮州 |
中图分类法:
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TS972.121 版次: 5 |
中图分类法:
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TS971.2(265) 版次: 5 |
主要责任者:
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谢财喜 xie cai xi 著 |