题名:
潮菜杂咸   [ 专著] chao cai za xian / 谢财喜著 ,
ISBN:
978-7-5570-3428-3 价格: CNY98.00
语种:
chi
载体形态:
14,257页 彩图 24cm
出版发行:
出版地: 广州 出版社: 广东旅游出版社 出版日期: 2024
内容提要:
本书分“杂咸八宝”和“杂咸大全”两部分,以潮菜杂咸的精华和潮菜杂咸的丰富多样为主线,讲述杂咸在潮菜里的广泛应用,以及杂咸的历史传说、民俗应用、趣闻故事等,展示杂咸与潮汕人的密切关系,并引出杂咸与华侨的特殊情感。 
主题词:
腌菜   菜谱 潮州
主题词:
腌菜   饮食文化 潮州
中图分类法:
TS972.121 版次: 5
中图分类法:
TS971.2(265) 版次: 5
主要责任者:
谢财喜 xie cai xi 著