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题名:
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潮菜名厨 [ 专著] chao cai ming chu / 钟成泉著 , |
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ISBN:
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978-7-5570-3359-0 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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13,11,257页 图，照片 24cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东旅游出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书通过名厨名师故事，扩大名厨名师和烹制出品的名菜名点的知名度和美誉度，让全社会热爱潮菜尊敬厨师，树立名厨名师工匠精神，引领全世界新生代潮菜烹饪人员热爱潮菜，敬业爱岗，精心学艺，刻苦训练技能做好菜点，继承潮菜事业，传承潮菜文化，做好潮菜接班人，为潮菜可持续发展提供智力与技术支持。 |
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主题词:
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厨师 介绍 潮州 |
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中图分类法:
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K828.9=76 版次： 5 |
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主要责任者:
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钟成泉 zhong cheng quan 著 |