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题名:
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潮菜名菜 [ 专著] chao cai ming cai / 纪瑞喜著 , |
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ISBN:
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978-7-5570-3358-3 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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238页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东旅游出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书精选最有代表性的潮菜名菜，围绕传统主菜、风味特色菜、民间小吃等展开叙述，展现了一代又一代潮汕人如何传承弘扬与创新发展潮菜文化事业，以及推动潮莱产业的大发展，包括不断探索古法制作技艺工艺，在传承的基础上进行创新和改良，独树一帜的潮菜烹饪技艺等。 |
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主题词:
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菜谱 潮州 |
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中图分类法:
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TS972.182.653 版次： 5 |
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主要责任者:
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纪瑞喜 ji rui xi 著 |