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题名:
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品味淮扬 [ 专著] pin wei huai yang / 周彤著 , |
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ISBN:
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978-7-5486-2057-0 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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284页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 学林出版社 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书深度融合淮扬菜的烹饪技艺与文化理念，以审美品鉴和烹饪技艺的双重视角，全息讲解淮扬经典名菜。书内精选29道著名的淮扬菜品作为案例，以图文并茂的形式生动展现制作过程与成品效果，将中国传统饮食文化娓娓道来，配以典故逸闻，妙趣横生，从而真正品味到淮扬菜的精髓。 |
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主题词:
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苏菜 介绍 |
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中图分类法:
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TS972.182.53 版次： 5 |
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主要责任者:
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周彤 zhou tong 著 |
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附注:
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大美无言淮扬菜 |