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题名:
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日式油炸料理新口味150 [ 专著] ri shi you zha liao li xin kou wei 150 / 日本柴田书店编 , 小小绿译 |
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ISBN:
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978-7-5725-1777-8 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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187页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书除了介绍油炸物外，还介绍了使用油炸技巧烹饪的凉拌类、炖煮类以及米饭类料理。收录了150种油炸料理，上至前菜，下至甜点、下酒菜等，总结了适当的“温度与时间”、料理者的“预想状态”等内容。 |
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主题词:
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油炸食品 食谱 日本 |
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中图分类法:
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TS972.183.13 版次： 5 |
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次要责任者:
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小小绿 xiao xiao lv 译 |
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主要团体责任者:
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柴田书店 chai tian shu dian 编 |