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题名:
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经典海参菜 jing dian hai shen cai / 刘泉主编 , |
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ISBN:
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978-7-5436-6182-0 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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161页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书汇集了刘泉先生多年来对海参文化的研究成果，包括海参种类、营养、鉴别、功效、涨发、烹制和活海参的暂养、加工等关于海参的各种知识与技巧。 |
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主题词:
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海参纲 |
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中图分类法:
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TS972.126 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘泉 liu quan 主编 |
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版次:
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2版 |
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索书号:
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TS972/411=2 |
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索书号:
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TS972/411=2 |