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题名:
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饭店餐饮管理
fan dian can yin guan li
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乐盈主编
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ISBN:
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7-5624-2671-6
价格：
CNY26.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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303页
图
23cm
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出版发行:
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出版地：
重庆
出版社：
重庆大学出版社
出版日期：
2002
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内容提要:
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本书包括餐饮概述、餐饮服务基本技能、中餐厅服务、西餐厅服务、宴会服务、餐饮市场、餐饮计划管理、餐饮原料管理等内容。
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主题词:
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饮食业
商业管理
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中图分类法:
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F719.3
版次：
4
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主要责任者:
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乐盈
le ying
主编
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附注:
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高职高专旅游系列教材
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索书号:
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F719/5
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