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题名:
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自制卤味，吃的安心 [ 专著] zi zhi lu wei ， chi de an xin / 林国平主编 , |
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ISBN:
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978-7-5180-3874-9 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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160页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书分自制卤味必知秘诀、风味浓郁之卤肉蛋、清爽不腻之卤蔬菜和豆类、“海”味缭绕之卤水产四章。具体内容包括：自制卤味必备工具、不可忽略的食材前期处理、教你如何自制常用卤水、剩余卤汁的保存方式等。 |
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主题词:
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卤制 菜谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.121 版次： 5 |
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主要责任者:
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林国平 lin guo ping 主编 |