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题名:
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鱼类药用与美食制作 yu lei yao yong yu mei shi zhi zuo / 姚海扬，彭波主编 , 刘彦阁，姚之歌，王东升编著 |
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ISBN:
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978-7-5082-7882-7 价格： CNY26.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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12,313页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书分为两部分，第一部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养素、性味归经、功效及药用验方等内容；第二部分介绍了常用鱼类美食制作方法，包括主料、配料、调料、烹饪方法、操作要点。 |
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主题词:
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药用动物 鱼类 |
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主题词:
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中式菜肴 鱼类菜肴 |
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主题词:
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鱼类 菜谱 中国 |
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中图分类法:
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R282.74 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.126 版次： 5 |
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主要责任者:
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姚海扬 yao hai yang 著 |
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主要责任者:
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彭波 peng bo 著 |
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次要责任者:
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刘彦阁 liu yan ge 编著 |
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次要责任者:
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姚之歌 yao zhi ge 编著 |
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次要责任者:
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王东升 wang dong sheng 编著 |
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索书号:
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R282/1 |