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题名:
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“烹”出营养来 peng chu ying yang lai / 范志红著 , |
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ISBN:
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978-7-313-06076-1 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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151页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海交通大学出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书从烹调前的处理、主食烹调、蔬果烹调、肉蛋鱼烹调、烹调器材的选择、控油控盐、调味品的选择、食物多样化、食品储藏、旧菜翻新、四季养生等方面介绍了营养健康的知识和操作方法，并配有实用菜谱。 |
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主题词:
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饮食营养学 基本知识 |
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主题词:
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保健 食谱 |
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中图分类法:
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R151.4 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS972.161 版次： 4 |
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主要责任者:
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范志红 fan zhi hong 著 |
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补充题名:
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烹出营养来 |
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索书号:
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R151/10 |