题名:
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热销面包 re xiao mian bao / (日)松原裕吉编著 , 杨鸿儒译 |
ISBN:
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978-7-5064-7052-0 价格: CNY28.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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126页 图,照片 24cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 中国纺织出版社 出版日期: 2011 |
内容提要:
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本书介绍了面包制作的方法和技巧,内容包括:从“面团”展开、从“制法”开始,从“种”开始介绍、玩“造型”游戏、玩“和风”游戏等。 |
主题词:
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面包 食品加工 |
中图分类法:
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TS213.2 版次: 4 |
其它题名:
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西点面包混搭风 |
主要责任者:
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松原裕吉 song yuan yu ji 编著 |
次要责任者:
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杨鸿儒 yang hong ru 译 |
附注:
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精品西点系列 |
责任者附注:
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松原裕吉,1968年生于日本兵库县。 |
索书号:
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TS213/22 |