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题名:
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吃的全球史 chi de quan qiu shi / (美)劳拉·B. 韦斯(Laura B. Weiss)著 , 肖开容译 |
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ISBN:
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978-7-5407-7161-4 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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209页 图，照片 21cm |
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出版发行:
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出版地： 桂林 出版社： 漓江出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书主要回顾一些史诗般的争议，重点关注冰淇淋这一冷饮从贵族食物发展成今日被广泛接受的大众化产品的过程，以及在这一过程中，旧世界和新大陆的经济、社会和饮食文化因素如何一起作用，从而产生这种令人难以抗拒的诱惑力。 |
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主题词:
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饮食 文化史 世界 |
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主题词:
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冰激凌 历史 |
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中图分类法:
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TS971.2(1) 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS277-09 版次： 5 |
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主要责任者:
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韦斯 wei si 著 |
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次要责任者:
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肖开容 xiao kai rong 译 |
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索书号:
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TS971/113:1 |