题名:
蔬菜加工实用技术   shu cai jia gong shi yong ji shu / 郑永华,顾振新,韩永斌编著 ,
ISBN:
7-5082-1159-6 价格: CNY6.00
语种:
chi
载体形态:
196页 19cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 金盾出版社 出版日期: 2000
内容提要:
本书包括蔬菜加工基本知识、蔬菜干制、蔬菜罐藏、蔬菜腌制、蔬菜糖制、蔬菜速冻保藏、蔬菜汁加工、蔬菜鲜切加工和马铃薯制品加工等内容。 
主题词:
蔬菜加工  
中图分类法:
TS255.3 版次: 4
主要责任者:
郑永华 zheng yong hua 编著
主要责任者:
顾振新 gu zhen xin 编著
主要责任者:
韩永斌 han yong bin 编著
附注:
陕西省送书下乡工程陕西省文化厅财政厅赠 
索书号:
TS255/153
索书号:
TS255/153