题名:
花生加工   hua sheng jia gong / 赵志强,万书波,束春德编著 ,
ISBN:
7-5019-2996-3 价格: CNY12.00
语种:
chi
载体形态:
156页 图 21cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 中国轻工业出版社 出版日期: 2001
内容提要:
本书主要内容有:160种花生小食品的加工方法及配方;花生酱、花生蛋白饮料的加工方法;花生油的加工及精练;花生蛋白的加工;花生壳、花生种衣、花生茎叶的利用方法。 
主题词:
花生   食品加工
中图分类法:
TS225.1 版次: 4
主要责任者:
赵志强 zhao zhi qiang 编著
主要责任者:
万书波 wan shu bo 编著
主要责任者:
束春德 shu chun de 编著
索书号:
TS225/236