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题名:
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餐饮服务培训教材 can yin fu wu pei xun jiao cai / 陈尧帝著 , |
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ISBN:
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7-5381-3464-6 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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12,386页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2001 |
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内容提要:
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本书介绍了餐饮服务心理学，餐饮服务的种类，餐饮服务的准备，餐饮服务的器具，餐饮服务的技能，中式和西式餐饮服务的流程等内容。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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陈尧帝 chen yao di 著 |
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索书号:
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F719.3/99 |
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索书号:
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F719.3/99 |