题名:
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创意中国菜 chuang yi zhong guo cai / 蔡万利著 , |
ISBN:
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7-5386-1180-0 价格: CNY39.80 |
语种:
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chi |
载体形态:
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128页 图 29cm |
出版发行:
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出版地: 长春 出版社: 吉林美术出版社 出版日期: 2001 |
内容提要:
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本书第一章创意厨艺入门,介绍了盘饰运用艺术,烹调守则与工具,食材的选购与处理;第二章创意菜百谱,包括海鲜大观,肉品珍馔,鲜蔬总汇。 |
主题词:
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菜谱 中国 |
中图分类法:
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TS972.182 版次: 4 |
主要责任者:
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蔡万利 cai wan li 著 |
附注:
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陕西省文化厅陕西省财政厅2007年送书下乡工程 |
索书号:
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TS972/216 |
索书号:
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TS972/216 |