题名:
创意中国菜   chuang yi zhong guo cai / 蔡万利著 ,
ISBN:
7-5386-1180-0 价格: CNY39.80
语种:
chi
载体形态:
128页 图 29cm
出版发行:
出版地: 长春 出版社: 吉林美术出版社 出版日期: 2001
内容提要:
本书第一章创意厨艺入门,介绍了盘饰运用艺术,烹调守则与工具,食材的选购与处理;第二章创意菜百谱,包括海鲜大观,肉品珍馔,鲜蔬总汇。 
主题词:
菜谱   中国
中图分类法:
TS972.182 版次: 4
主要责任者:
蔡万利 cai wan li 著
附注:
陕西省文化厅陕西省财政厅2007年送书下乡工程 
索书号:
TS972/216
索书号:
TS972/216