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题名:
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苹果贮藏与加工 ping guo zhu cang yu jia gong / 徐怀德，仇农学主编 , |
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ISBN:
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7-5025-9255-5 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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401页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书系统介绍了贮藏加工用苹果的品质特性、苹果商品化、苹果贮藏技术，苹果浓缩汁、苹果饮料、苹果酒、苹果醋等有效成分的提取，苹果及其加工产品的市场营销。 |
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主题词:
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苹果 食品贮藏 |
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主题词:
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苹果 水果加工 |
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中图分类法:
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S661.109 版次： 4 |
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主要责任者:
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徐怀德 xu huai de 主编 |
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主要责任者:
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仇农学 qiu nong xue 主编 |
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附注:
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陕西省文化厅陕西省财政厅2007年送书下乡工程 |
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索书号:
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S661/4 |