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题名:
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水产品实用加工技术 shui chan pin shi yong jia gong ji shu / 王丽哲编著 , |
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ISBN:
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7-5082-1200-2 价格： CNY8.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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7,162页 彩图 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2000 |
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内容提要:
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本书主要包括水产品活动技术、鱼糜制品加工、鱼类传统干制品、水产调味干制品、鱼类罐装藏制品、水产品保鲜加工、发酵水产制品、特种水产品加工。 |
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主题词:
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水产品 食品加工 |
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主题词:
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水产品 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS254.4 版次： 4 |
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主要责任者:
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王丽哲 wang li zhe 著 |
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索书号:
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TS254.4/76 |