题名:
果品加工技术问答   guo pin jia gong ji shu wen da / 李红卫[等]编著 ,
ISBN:
7-5082-1583-4 价格: CNY4.50
语种:
chi
载体形态:
130页 图 19cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 金盾出版社 出版日期: 2002
内容提要:
本书以问答的形式回答了果品糖制、果品干制、果汁加工、果品罐藏、果品加工综合利用和果酒酿造等114个技术问题。 
主题词:
水果加工   问答
中图分类法:
TS255.4-44 版次: 4
主要责任者:
李红卫 li hong wei 编著
附注:
陕西省送书下乡工程省文化厅省财政厅赠 
索书号:
TS255/1