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题名:
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图说中国七十七万年饮食文化史 tu shuo zhong guo qi shi qi wan nian yin shi wen hua shi / 关伟雄主编 , |
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ISBN:
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978-7-80251-795-0 价格： CNY150.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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366页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金城出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书是对中国源远流长的饮食文化的一次全面展示，以炊具的演进为分期依据，把中国饮食文化的历史进程分为：烹前时期、五炊具烹时期、石烹时期、陶烹时期、铜烹时期、铁烹时期、电气烹时期及分子烹时期，系统且生动地展现了中国饮食文化之魅力。 |
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主题词:
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饮食 文化史 中国 |
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中图分类法:
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TS971-64 版次： 4 |
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主要责任者:
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关伟雄 guan wei xiong 主编 |
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附注:
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猿人洞中国烹饪发源地 |
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索书号:
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TS971-64/9 |