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题名:
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餐饮服务 can yin fu wu / 陈临蓉，陈修仪主编 , |
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ISBN:
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978-7-04-030008-6 价格： CNY16.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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278页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书共分三篇八章，内容包括餐饮概述、餐饮服务人员的基本素质、餐饮服务的基本技能、餐饮服务程序及方法、菜点知识、酒类知识、软饮料知识、我国主要客源国的饮食习惯。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈临蓉 chen lin rong 主编 |
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主要责任者:
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陈修仪 chen xiu yi 主编 |
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版次:
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3版 |
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附注:
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教育部规划教材中等职业学校饭店服务与管理专业 |
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索书号:
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F719.3/C53=3 |