题名:
经典卤味的164种做法   jing dian lu wei de 164 zhong zuo fa / 杨桃美食编辑部主编 ,
ISBN:
978-7-5537-4245-8 价格: CNY29.80
语种:
chi
载体形态:
158页 彩图 25cm
出版发行:
出版地: 南京 出版社: 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期: 2015
内容提要:
本书收录了冰镇卤味、加热卤味、创意卤味、特色卤味、怀旧卤味以及大锅卤菜这六种风格各异的卤式菜肴,包括多种卤汁、卤包的制作方式,其中有万用卤汁、红曲卤汁、麻辣卤汁、蚝油辣味卤汁、蒜香卤汁、茶香卤汁、港式卤汁,以及万峦猪蹄卤包、红烧羊肉炉卤包、姜母鸭卤包、阿婆铁蛋卤包等。 
主题词:
卤制   菜谱
中图分类法:
TS972.121 版次: 5
附注:
食在好吃 25 超值版 凤凰含章 
主要团体责任者:
杨桃美食编辑部 yang tao mei shi bian ji bu 主编
索书号:
TS972.121/116