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题名:
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中国食物成分表 zhong guo shi wu cheng fen biao / 杨月欣,王光亚,潘兴昌主编 , 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著 |
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ISBN:
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978-7-81116-727-6 价格： CNY148.00 |
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载体形态:
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21,384页 图表 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京大学医学出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书所列食物以原料为主,共包括了1506条食物的31项营养成分(含胆固醇)数据、657条食物的18种氨基酸数据、441条食物的32种脂肪酸数据、130条食物的碘数据、114条食物的大豆异黄酮数据,附录部分收录了208条食物的血糖生成指数数据。 |
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主题词:
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食品营养分析 数据 中国 |
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中图分类法:
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R151.3-64 版次： 4 |
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主要责任者:
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杨月欣 yang yue xin 主编 |
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主要责任者:
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王光亚 wang guang ya 主编 |
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主要责任者:
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潘兴昌 pan xing chang 主编 |
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版次:
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2版 |
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主要团体责任者:
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 zhong guo ji bing yu fang kong zhi zhong xin ying yang yu shi pin an quan suo 编著 |
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索书号:
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R151/Y33=2:1 |