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题名:
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羊产品加工新技术
[
专著]
yang chan pin jia gong xin ji shu
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马俪珍等编著
,
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ISBN:
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7-109-07728-4
价格：
CNY29.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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323页
20cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国农业出版社
出版日期：
2002
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内容提要:
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本书分别介绍了羊肉的特性、羊肉的初加工、羊肉制品加工、羊奶的特性及其制品的加工，还有羊皮、羊毛、羊绒、羊骨以及其他羊副产品的特性和加工利用。
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主题词:
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羊
畜产品
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中图分类法:
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TS251
版次：
4
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主要责任者:
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马俪珍
ma li zhen
编著
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