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题名:
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果品加工技术
guo pin jia gong ji shu
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荣瑞芬[等]编写
,
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ISBN:
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7-80662-046-X
价格：
CNY8.50
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语种:
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chi
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载体形态:
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200页
18cm
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出版发行:
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出版地：
贵阳
出版社：
贵州科学技术出版社
出版日期：
2001
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内容提要:
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本书主要介绍了干制果品、糖制果品、果汁加工、果酒酿造、果品罐藏的技术和方法及果品加工中的综合利用及资源开发等内容。
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主题词:
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水果加工
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中图分类法:
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TS255.4
版次：
4
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主要责任者:
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荣瑞芬
rong rui fen
编写
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索书号:
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TS25/2
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