|
题名:
|
果蔬贮藏与加工 guo shu zhu cang yu jia gong / 赵晨霞主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-04-018119-7 价格： CNY21.20 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
259页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 2005 |
|
内容提要:
|
全书分五章，内容包括果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理与运输、果蔬贮藏技术、果蔬加工前处理、果蔬加工技术等。 |
|
主题词:
|
水果 食品贮藏 |
|
主题词:
|
蔬菜 食品贮藏 |
|
主题词:
|
水果加工 高等教育 |
|
主题词:
|
蔬菜加工 高等教育 |
|
中图分类法:
|
TS255.3 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
赵晨霞 主编 |
|
附注:
|
新世纪高职高专教改项目成果教材 |
|
附注:
|
文化部财政部送书下乡工程2008年度 |
|
索书号:
|
TS225/1 |
|
索书号:
|
TS225/1 |