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题名:
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果品加工技术问答 guo pin jia gong ji shu wen da / 李红卫[等]编著 , |
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ISBN:
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7-5082-1583-4 价格： CNY4.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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130页 图 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本书以问答的形式回答了果品糖制、果品干制、果汁加工、果品罐藏、果品加工综合利用和果酒酿造等114个技术问题。 |
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主题词:
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水果加工 问答 |
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中图分类法:
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TS255.4-44 版次： 4 |
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主要责任者:
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李红卫 li hong wei 编著 |
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附注:
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陕西省送书下乡工程省文化厅省财政厅赠 |
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索书号:
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TS255/1 |