题名:
食品保鲜技术   shi pin bao xian ji shu / 刘北林主编 ,
ISBN:
7-5047-1916-1 价格: CNY25.00
语种:
chi
载体形态:
245页 24cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 中国物资出版社 出版日期: 2003
内容提要:
本书包括7章:易腐食品的质量变化、食品化学保鲜技术、食品冷冻保鲜技术、食品气调保鲜技术、食品冻干保鲜技术、食品的其他保鲜技术、食品冷藏链保鲜技术、易腐食品运输相关的地面设施。 
主题词:
食品保鲜  
中图分类法:
TS205 版次: 4
主要责任者:
刘北林 liu bei lin 主编
附注:
文化部财政部送书下乡工程2005年度 
附注:
现代物流系列教材 
附注:
中国物流与采购联合会指定 
索书号:
TS205/1
索书号:
TS205/1
索书号:
TS205/1
索书号:
TS205/1