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题名:
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山楂栽培与加工 shan zha zai pei yu jia gong / 杨桂馥，王以莲，李荣旗编著 , |
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ISBN:
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7-5019-2996-3 价格： CNY12.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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254页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2001 |
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内容提要:
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本书介绍山楂优良品种的选育；山楂的栽培、采收和简易贮藏方法；原料加工的适性；山楂制品的加工工艺和设备；产品质量标准；山楂主要化学成分及其检测方法。重点介绍山楂浓缩汁、山楂饮料、山楂小食品、山楂低糖果脯加工工艺及山楂的综合利用。 |
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主题词:
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山楂 栽培 |
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主题词:
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山楂 水果加工 |
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中图分类法:
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S661.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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杨桂馥 yang gui fu 编著 |
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主要责任者:
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王以莲 wang yi lian 编著 |
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主要责任者:
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李荣旗 li rong qi 编著 |
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索书号:
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S66/26 |